飲食搭配居然與腦中風和認知功能障礙相關。

我們知道，飲食搭配里有過多鹽會提升血壓高患病率，而血壓高則是造成心肌梗塞、腦中風等一系列健康問題的罪魁禍首之一。

殊不知過去近十年中，許多 跨群體的研究表明，食用鹽和腦中風盡管相關，但卻并并不是由于鹽的攝取和血壓高和心肌梗塞有什么關系。食用鹽攝取與人的大腦身心健康中間好像缺乏了重要的一環。

圖 | TED

趣味的是，愈來愈多的研究表明，腸胃和人的大腦中間實際上是有溝通交流的，這類經常的溝通交流也稱為“腸-腦軸”。“腸-腦軸”聯絡的終斷或混亂會造成 多種多樣病癥，比如，帕金森和腸易激綜合癥。近些年，“腸-腦軸”的研究領域已經快速發展趨勢和轉型。

五年前的一些研究發現，高鹽攝取會危害腸胃的免疫反應，這會促使人的大腦的本身炎癥性免疫反應提升，人體的人體免疫系統會不正確地進攻其本身的健康細胞和機構，這很有可能代表著腸胃能夠根據免疫力數據信號與人的大腦開展聯絡。

近期一項新的科學研究，進一步發覺了人的大腦與腸胃的另一種奇妙的聯絡：從腸胃傳出的免疫力數據信號會危害人的大腦的毛細血管，造成 人的大腦身心健康惡變，令人造成認知功能障礙。

此項科學研究令人十分出現意外，也第一次向大家表明了人體免疫系統是腸-腦軸溝通交流的關鍵中介公司。這一研究發現，服用過多的鹽很有可能會危害人的大腦的毛細血管，進而對人的大腦造成不良影響，這類負面信息的危害并不一定根據更改心率達到。

此項科學研究另外歸還抵抗腦中風（世界第二大死亡原因）和認知功能阻礙指出了一個全新升級的醫治方位，便是降低鹽的攝取。

降低鹽的攝取適用世界各國的人，由于基本上每一個成人都攝取過多的鹽，也就是均值每天9-12克，它是世衛組織提議的最大攝取量（5克）的二倍之多。

5 克鹽 |Science Photo Library

在這個科學研究中，科學研究工作人員用小耗子干了試驗，結果發覺，過多食鹽會造成 結腸出現異常的免疫應答，免疫反應會傳送到大心腦血管，促使流入大腦皮質和海馬體的血夜降低。

而這兩個大腦皮質對學習培訓和記憶力而言尤為重要，這最后會造成 思維能力降低。即便沒有血壓高，太過攝取鹽對學習培訓和記憶力的危害也不言而喻。學者觀查到，鹽超重會造成 腸胃造成免疫力炎性感覺，從而造成 全部人的大腦關鍵毛細血管復合體更非常容易惡變，認知功能也更加容易損傷。盡管目前為止專家只對小動物開展了科學研究，但她們覺得這很可能一樣適用人們。

吃太多鹽會造成 認知能力損傷，那麼降低鹽的攝取能否反轉這類危害呢？這類危害的反轉和腦-腸軸的免疫力意見反饋又是不是有立即關聯呢？

學者讓小耗子從高鹽飲食搭配修復到一切正常飲食搭配，結果發覺，過多攝取鹽對身心健康導致的不良影響沒了，而在另一種試驗標準下，學者根據藥品干涉終斷小白鼠的腦-腸軸免疫力數據信號，也獲得了一樣反轉的結果。

這一探索與發現的“腦-腸”聯絡在別的的本身免疫系統疾病中也一樣存有，比如多發性硬化癥、類風濕關節炎、銀屑病和炎癥性腸病，這種本身免疫系統疾病有很高的腦中風風險性,與中樞神經系統毛細血管作用欠佳相關，這種病癥也都激話了同樣的腦-腸免疫力信號通路。

大家吃的食物會危害大家的思維模式，看起來獨立的人體部位針對人的大腦身心健康而言起著尤為重要的功效。人的大腦和人體并不是相互獨立的存有，只是相互之間緊密聯系、相互相互配合、相互危害的同伴。