蘇州市怡養(yǎng)飯店自始至終以年長者為管理中心,持續(xù)提高年長者那般福氣之樂,在管理方法轉(zhuǎn)型、飲食自主創(chuàng)新、加強(qiáng)溝通等層面持續(xù)提高,為近百位數(shù)年長者出示了最基本的幸福快樂體會。
2018九月份,怡養(yǎng)三號特色餐館開張,現(xiàn)階段,在怡養(yǎng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)現(xiàn)有三個飯店,在減輕年長者排長隊工作壓力的另外,提升了菜肴挑選的室內(nèi)空間。一號飯店精準(zhǔn)定位為年長者飯店,口感口味淡,軟嫩,關(guān)鍵為年長者出示基本就餐、宋式中式點心、石鍋等。二號飯店精準(zhǔn)定位為風(fēng)味餐廳,關(guān)鍵出示職工員工餐、特點家常菜、桌餐等;三號飯店精準(zhǔn)定位為特色餐館,現(xiàn)階段關(guān)鍵出示粵菜館。年長者和職工能夠依據(jù)自身的口感喜好,獨立挑選飯店就餐。
為自主創(chuàng)新飯店管理機(jī)制,提高三個飯店中間的競爭能力和怡養(yǎng)的總體餐飲經(jīng)營水準(zhǔn),飯店內(nèi)部根據(jù)一、二號飯店工作人員交叉式管理方法,按時主廚技能競賽等對策,開展管理方法轉(zhuǎn)型,持續(xù)提高主廚專業(yè)能力。為考慮怡養(yǎng)年長者飲食所需,并配置高級營養(yǎng)師,在菜肴的配搭和顏色的調(diào)合上,做精、做細(xì),提高總體服務(wù)項目質(zhì)量。
年長者飲食溝通交流會常態(tài)開展,融合多方位建議,確保餐館質(zhì)量持續(xù)提高;全方位調(diào)查護(hù)理院年長者的人體和禁吃狀況,依據(jù)年長者的具體情況調(diào)節(jié)萊單,出示更科學(xué)規(guī)范的合理膳食,并重視菜式和色彩的搭配及其主輔材配制,確保護(hù)理院年長者每天營養(yǎng)成分所需。
嚴(yán)格控制貨源供應(yīng)商,保證 食品衛(wèi)生安全
蘇州市怡養(yǎng)飯店重視年長者食品衛(wèi)生安全,年長者服用的肉類食品商品所有來自于大型商場麥德龍,蔬菜水果也是歷經(jīng)社會化招標(biāo)會,由技術(shù)專業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品企業(yè)出示,并每個月推行專職人員評定,保證 年長者食品衛(wèi)生安全。
破舊立新,豐富多彩年長者味覺感受
怡養(yǎng)美食展,每二個月一次,每一次都以不一樣的主題風(fēng)格展現(xiàn)給怡養(yǎng)年長者,讓年長者出不來怡養(yǎng)即能感受到舌尖上的美味的美味可口。
蘇州市怡養(yǎng),以便年長者的幸福快樂晚年時期,一直在勤奮,從末停息