文 | 夏傳壽

起緣特色美食小短文

今年11月24日，因一篇小短文得到“記憶力的味兒”特色美食征選一等獎(jiǎng)，歐葆庭仙林國(guó)際性保養(yǎng)管理中心暨比賽聯(lián)合會(huì)邀約我與親人到歐葆庭仙林國(guó)際性保養(yǎng)管理中心報(bào)名參加頒獎(jiǎng)典禮交流會(huì)暨美食展，并要我意味著得獎(jiǎng)?wù)咧略~。衷心地謝謝邀我出席會(huì)議的歐葆庭和為我獲獎(jiǎng)作品網(wǎng)絡(luò)投票吶喊助威的親朋好友。

歐葆庭詳細(xì)介紹

歐葆庭集團(tuán)公司是荷蘭獨(dú)資，是全世界領(lǐng)跑的養(yǎng)老服務(wù)康復(fù)治療集團(tuán)公司，創(chuàng)立于1989年。主要經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)為護(hù)理型養(yǎng)老院、康復(fù)中心醫(yī)院、心理狀態(tài)康復(fù)醫(yī)院和居家養(yǎng)老服務(wù)項(xiàng)目。迄今已在全世界14個(gè)我國(guó)運(yùn)營(yíng)854家組織，累計(jì)醫(yī)院病床96757張。該集團(tuán)公司有著多課程專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為每一個(gè)搬入老年人量身定做醫(yī)護(hù)計(jì)劃方案，選用領(lǐng)跑的智能化機(jī)器設(shè)備，倡導(dǎo)非藥品治療法；打造出溫暖舒服的定居自然環(huán)境，為每一位老人構(gòu)建出一個(gè)歸屬于自身和親人的私秘生活家居；這里有絢麗多彩的文化藝術(shù)休閑活動(dòng)，這里有一應(yīng)俱全的日常生活?yuàn)蕵?lè)項(xiàng)目。字畫室、圖書室、電子琴室、卡拉OK室、影片放映廳，娛樂(lè)室、臺(tái)球室、羽毛球場(chǎng)館、游泳館，美容室、按摩院、健身會(huì)所、咖啡館，禱告室、禪堂這些，正所謂唯有你想不到的，沒(méi)有它沒(méi)保證的。

在心懷感恩美食展上的發(fā)言

尊重的諸位領(lǐng)導(dǎo)干部、諸位賓客、各位朋友們：

大伙兒上午好！

秋去冬來(lái)，歲序更新。熱烈的祝賀歐葆庭仙林國(guó)際性保養(yǎng)管理中心攜手并肩《長(zhǎng)沙晚報(bào)》《快樂(lè)老人報(bào)》《瀟湘晨報(bào)》《南京日?qǐng)?bào)》《揚(yáng)子晚報(bào)》舉行的“記憶力的味兒”有獎(jiǎng)?wù)魑闹黝}活動(dòng)頒獎(jiǎng)典禮交流會(huì)暨美食展的舉辦，衷心地謝謝主辦單位的盛情邀約，促使大伙兒八仙過(guò)海各顯神通，展現(xiàn)和共享分別故鄉(xiāng)或家中的擅長(zhǎng)特色美食，回味無(wú)窮故鄉(xiāng)特別的味道，追憶往日美好的時(shí)光。衷心地謝謝舉辦方的誠(chéng)摯邀請(qǐng)和盛情接待，使我們還有機(jī)會(huì)報(bào)名參加2019心懷感恩美食展暨頒獎(jiǎng)典禮交流會(huì)，在這里漂亮、優(yōu)雅的地區(qū)歡聚一堂，登臺(tái)兌獎(jiǎng)，傾聽專題講座，品味特色美食，游玩旅游觀光。相信，這幸福而美好的時(shí)光，可能令大家很長(zhǎng)時(shí)間難以忘懷！

俗話說(shuō)得好，人是鐵飯是鋼。中國(guó)文化有五千年歷史，中華民族美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，當(dāng)今世界具有非常高的信譽(yù)。我國(guó)有著八大菜系，不僅注重色、香、味、形齊全和五味調(diào)和，更重視營(yíng)養(yǎng)成分和歷史人文核心理念。從飲食搭配制做和特色美食品味的整個(gè)過(guò)程，能夠感受到中華民族美食文化的刻骨銘心內(nèi)函。窺豹一斑，今日展現(xiàn)的參賽者的著作使我們垂涎三尺，見(jiàn)識(shí)大好。

我國(guó)早已變成全世界老年人人口最多的我國(guó)，據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，在我國(guó)60歲及之上人口數(shù)量現(xiàn)有2億四千零九十萬(wàn)，占全國(guó)總?cè)丝诘?7.3%，在其中65歲及之上人口數(shù)量一億五千八百三十一萬(wàn)，占全國(guó)總?cè)丝诘?1.4%。當(dāng)一個(gè)國(guó)家或地域60歲之上老年人口占人口數(shù)量的10%，或65歲之上老年人口占人口數(shù)量的7%，即代表著這一我國(guó)或地域的人口數(shù)量處在人口老齡化。正因如此，我國(guó)老年人口占比比較嚴(yán)重超標(biāo)準(zhǔn)。

伴隨著我國(guó)科技進(jìn)步的發(fā)展趨勢(shì)，大家生活水平的提升，保健醫(yī)療標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn)，在我國(guó)的人口構(gòu)成還會(huì)繼續(xù)以令人震驚的速率向人口老齡化轉(zhuǎn)型發(fā)展。積極主動(dòng)開辦養(yǎng)老院所，是搞好老年人工作中的必定規(guī)定，也是保證 社會(huì)和諧的急需解決，對(duì)提升老人的日常生活和性命品質(zhì)很必須。她是落日工程項(xiàng)目，也是朝陽(yáng)區(qū)工作，前程遠(yuǎn)大，福報(bào)光輝！

愿歐葆庭更為活力四射與熱情，踏踏實(shí)實(shí)，開拓進(jìn)取，創(chuàng)下出色成效，創(chuàng)下新的光輝！

最終祝大家事事順心，合家安康！謝謝你們！

附創(chuàng)作者美食大全：

春冬之時(shí)，尤其是新春佳節(jié)前后左右，你假如到美麗的家鄉(xiāng)造訪，一進(jìn)門處，隨著著一杯清茶而成的是一雙筷子和一碟涼拌菜。但見(jiàn)盤子里是菁菁黑黑的絲子，那就是干菜；上邊粘滿紅通通和黑與白好點(diǎn)子，那就是朝天椒和白芝麻。滿盤子的“青紅皂白”艷麗調(diào)合。美貌你要沒(méi)有賞析好，香氣早已撲面而來(lái)。這時(shí)候，你很可能顧不上消極思想，就得親自動(dòng)手，淺嘗為快。只需夾一小撮進(jìn)口，就“津津樂(lè)道”，齒頰清香。

這類色、香、味出眾的菜式，便是大家故鄉(xiāng)的土特產(chǎn)品，特色小吃——金菜地香萊。

聽我那么一說(shuō)，你或許認(rèn)為這類菜加工工藝繁雜，成本增加，其實(shí)不是。我將做法一詳細(xì)介紹，你也便會(huì)制做了。

秋末冬初時(shí)節(jié)，更是白菜大豐收的生活，劃算時(shí)，只幾毛錢一斤。你花十來(lái)元錢買一個(gè)幾十斤回家，用刀割去大葉子，整棵擺地?cái)傇跊雠_(tái)或庭院曬一個(gè)太陽(yáng)，使它皮軟。隨后，剝掉菜邊，用冷水清洗，控干；將里邊的嫩干葉子切割成一寸來(lái)長(zhǎng)，半厘米寬的絲子，伸開來(lái)再曬三、四個(gè)太陽(yáng)。等菜絲曬得一大半干時(shí)，收縮起來(lái)，放到沸水里燙一分鐘，撈出擠干。再加鹽揉拌勻稱，腌二十四小時(shí)，再放進(jìn)蒜頭末、姜片末、白胡椒粉、五香粉和事前炒過(guò)的白芝麻等佐料，翻拌后裝進(jìn)陶罐或腌菜壇子。用塑料膜把口扎牢密封性。過(guò)個(gè)把禮拜后，就可以取而食之了。隨吃隨用，十分便捷。飲茶、飲酒、下飯菜，都很適合。攝食時(shí)，如能澆勺小磨色拉油，那也是味美極其，絕不遜于涪陵榨菜、滄州冬菜……

必須留意的是，切條尺寸要?jiǎng)蚍Q，曬絲水分含量要適度。曬得不干，做出去的菜水淋淋的，既不好吃，還非常容易變味兒；曬得過(guò)干，做出去的菜干癟的，嚼不碎，難咽。

我愛(ài)家鄉(xiāng)的香萊，那就是家鄉(xiāng)的味道，那就是母親的味道。

盆友，你愛(ài)吃大家故鄉(xiāng)的香萊嗎？你能做這類香萊嗎？假如給你興趣愛(ài)好得話，何不依據(jù)我上邊說(shuō)的方式 試一下。假若你需要我?guī)椭谱龅迷挘以副M心盡意為您服務(wù)。

祝你們的日常生活豐富多彩，親人健康快樂(lè)，家中幸福美滿！

作者簡(jiǎn)介：

夏傳壽，省示范高中高級(jí)語(yǔ)文教師，安徽徐州市市政協(xié)文史類科學(xué)研究館咨詢顧問(wèn)、江蘇南京秦淮區(qū)文化藝術(shù)咨詢顧問(wèn)。1968年從安徽大學(xué)中文系畢業(yè)之后，從業(yè)初中語(yǔ)文課堂教學(xué)40年，塑造出包含省文科狀元以內(nèi)的一大批優(yōu)秀生。在三百多家書報(bào)刊發(fā)布各種文章內(nèi)容一千余篇，得到各個(gè)各種征文競(jìng)賽榮譽(yù)獎(jiǎng)百余次。他的家中，二零一四年被獲評(píng)“第一屆全國(guó)各地詩(shī)香世家”，2018被獲評(píng)“全國(guó)各地最美家庭”。

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