鄭祖父和徐姥姥是一對(duì)年高8旬多的夫妻,五年前,姥姥得了了帕金森病,不但日常生活不可以自立,并且伴隨吞咽障礙的病癥,這類狀況的出現(xiàn),不但讓姥姥生活品質(zhì)降低了一大截,另外也讓親人深陷了焦慮情緒,祖父年逾古稀,沒(méi)法照料失能老人的姥姥,兒女大白天又都會(huì)工作中,因此 親人和祖父商議后,將姥姥送至了一家養(yǎng)老院,但是受于自然環(huán)境限定,姥姥是住在一個(gè)4人間,并且組織以便便于管理,對(duì)進(jìn)餐艱難的年長(zhǎng)者一律選用便捷多功能料理機(jī)粉碎的食材開(kāi)展服用,可是針對(duì)高蛋白食物的海鮮產(chǎn)品,或必須剔骨的肉類食品卻較為缺乏。時(shí)間一長(zhǎng)姥姥在所難免出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)成分不平衡,另外,4人間非常容易出現(xiàn)的互相打攪難題也讓姥姥夜里睡眠質(zhì)量處于長(zhǎng)期性品質(zhì)較低的水準(zhǔn),造成 姥姥精神面貌日漸降低,接著,姥姥轉(zhuǎn)來(lái)到我所屬的組織,值得一提的是,由于有雙人房的空房子,鄭祖父也和姥姥一起住了進(jìn)去,一來(lái)是和姥姥一起住有一個(gè)老伴兒,二來(lái)是讓兒女安心,終究自身年紀(jì)也變大,一些地區(qū)也必須他人照料了。
徐姥姥進(jìn)去后歷經(jīng)一系列的評(píng)定,明確了姥姥的確是存有缺乏營(yíng)養(yǎng),并且依據(jù)姥姥的本身健康情況,有很多高品質(zhì)的高蛋白的食物是能夠適當(dāng)服用的,例如蝦、大閘蟹、牛肝等食材,因此 餐館工作人員在提前準(zhǔn)備食材的情況下,將雞骨頭,豬骨頭、蝦頭蟹殼等沒(méi)法服用的一部分仔細(xì)的挑出,隨后再給姥姥粉碎服用。就是這樣,一個(gè)月過(guò)去,徐姥姥的面色顯著白里透紅了起來(lái),并且精神面貌也罷了許多。
講到這兒,您很有可能注意到一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),針對(duì)老人而言,由于咬合和消化吸收作用的降低,許多含有各種各樣營(yíng)養(yǎng)元素的食材都被放進(jìn)了菜譜以外,尤其是必須流質(zhì)食物和鼻飼管的年長(zhǎng)者,盡管老人與年青人對(duì)比基礎(chǔ)代謝減少,運(yùn)動(dòng)量降低,卡路里消耗也降低,可是所必須的營(yíng)養(yǎng)元素如蛋白、維他命、鈣、鐵等化學(xué)物質(zhì)的每天攝取量是應(yīng)當(dāng)確保的,這種營(yíng)養(yǎng)元素的攝取,能維持老年人盆友營(yíng)養(yǎng)搭配。它是親屬和照料工作人員通常非常容易忽略的意膳食營(yíng)養(yǎng)難題。在組織的經(jīng)營(yíng)中,我自身也見(jiàn)到過(guò)相近的狀況,一些長(zhǎng)輩搬入一段時(shí)間后,比剛到組織的情況下增加體重了,一些慢性疾病也減輕了,自然,這不僅是飲食搭配的緣故,也有諸多要素在里面,可是飲食是關(guān)鍵的一方面,根據(jù)飲食營(yíng)養(yǎng)膳食的調(diào)養(yǎng),許多由于營(yíng)養(yǎng)成分失衡的引起的病癥都可以明顯改善乃至痊愈。
從日常生活視角說(shuō),不僅是老年人,就算是少年兒童,年青人,也是必須膳食營(yíng)養(yǎng)均衡的,可是從認(rèn)知度而言,老人更為非常容易產(chǎn)生缺乏營(yíng)養(yǎng),這不僅是由于老人生理學(xué)新陳代謝遲緩,只是許多老年人盆友全是帶故障存活,各種各樣慢性疾病牽制了日常飲食范疇,因此 許多情況下以便防止病發(fā),就挑選了不攝取有關(guān)食材,長(zhǎng)期性下來(lái),要是沒(méi)有攝取替代的食材,那必然要造成營(yíng)養(yǎng)成分的缺少,另外,也有一部分老人是由于缺失了一部分或所有咬合或咽下工作能力,只有根據(jù)流質(zhì)食物或是鼻飼管方法進(jìn)餐,就更為非常容易出現(xiàn)這類難題了。因此 養(yǎng)老院中的合理膳食工作人員就十分關(guān)鍵,必須掌握每名搬入年長(zhǎng)者的健康情況,隨后依據(jù)年長(zhǎng)者的身心健康狀況制訂合理膳食的套餐內(nèi)容。期待全部的長(zhǎng)輩都可以在組織里邊健康快樂(lè)、高高興興的日常生活。