中國飲食文化界的教父3蔡瀾老先生以前說過一句話，“享受過程，人生道路“正業”是吃。對于飲食搭配之道，蔡瀾覺得這與人生道路經驗相關，不一樣年齡層對食材已有不一樣規定。

與年青時喜愛試著各種各樣新鮮刺激性的飲食搭配不一樣，針對年長者，科學飲食是她們最注重的生活習慣。伴隨著酷熱夏天的來臨，日照市提升，氣候變暖，年長者所遭遇的病癥難題也多了許多 ，怎樣在肺炎疫情期內確保科學飲食，提升身體免疫力也就更看起來至關重要。

夏天年長者飲食搭配應遵照的標準：

正餐但是少：

盡可能保證大小糧配搭,種類多元化。能夠在填補身體所必須的發熱量的另外，填補多種營養元素、礦物。

葷食但是量：

許多 年長者的菜譜當中，肉類食品或是人體脂肪淡的食材比較多，這并不利年長者的身心健康。最好是采用削皮禽產品(如鴿子肉、鵝肉等)、魚類、蝦類類等平涼性肉制品。

鹽油不必多：

植物油脂和鹽是老人心血管病癥病發風險源，不論是食用油、大豆油、食用油還是食用橄欖油或色拉油，每天使用量最好是不超過25克，鹽的使用量不可以超出6克。

蔬菜水果量要大：

蔬菜水果能夠填補身體所需多種營養元素和礦物，能夠具有降血脂、降低血脂、降血脂等功效。夏季蔬菜種類豐富多彩，東瓜、茄子、絲瓜、西紅柿、芥藍菜、油麥菜、菊花葉等一應俱全，老人應多元化地采用，提議每日一斤上下為宜。

豆類食品不能缺：

豆類食品中帶有豐富多彩蛋白質食物和大豆磷脂，是老人心血管的維護因素。也是職工的長命因子，因而進餐適當的豆類食品是科學飲食不能缺乏的內容，提議每天攝取量在2兩~5兩。黑豆、紅豆也是夏天的營養食品，非常是夏天睡午覺起來，喝上一碗清爽的綠豆粥，覺得最好不過了。

每日一杯奶：

有些人由于夏天熱天，怕牛乳“容易上火”而停奶，實際上能夠依據個人情況挑選低脂肪奶、低脂奶或酸牛奶。對牛奶不耐受的老年人，能夠挑選豆槳等代替品。

新鮮水果莫嘴饞：

新鮮水果能夠出示豐富多彩的水份、維C和膳食纖維素，在酷熱的夏天最受老年人熱烈歡迎，可是新鮮水果中又帶有許多 單糖化學物質，假如糖、綿白糖等，因而不可以嘴饞，提議每日吃蘋果不超過3兩。

走入儆堂集，也許你能驚訝：我們中國人講食品藥品同宗。恰當的飲食搭配，是治【未病】的最好方法之一。而科學研究飲食的源遠流長，是健康養生作用與食趣藝術美學的相輔相成。

有別于家居、有別于社會發展一切一家餐館，以儆堂集為意味著的養老院，已經把吃做為生活習慣的一部分。均衡營養，吃出日常生活的材質感，是大家給與老人的最好是感恩回饋。