老人用餐關(guān)注啥，自然是食品衛(wèi)生安全是不是通關(guān)、菜肴味兒是不是美味。

自打上年八月給出第一家小區(qū)(年長(zhǎng)者)飯?zhí)煤螅謻|三林鎮(zhèn)又陸續(xù)設(shè)定了楊思北街助餐食、上海世博佳園助餐食、懿德小區(qū)助餐食和楊東小區(qū)助餐食，并借助小區(qū)(年長(zhǎng)者)飯?zhí)萌轿贿M(jìn)行外賣(mài)送餐服務(wù)上門(mén)，以切實(shí)解決眾多老人的用餐外賣(mài)送餐要求。

為了更好地提升老人助餐食規(guī)范化管理和規(guī)范性服務(wù)項(xiàng)目，2020年2月底，由鎮(zhèn)社建辦帶頭，逐漸實(shí)施《助餐監(jiān)管制度》。

鎮(zhèn)上建立了2支團(tuán)隊(duì)，一支是由居家養(yǎng)老服務(wù)服務(wù)站工作員、鎮(zhèn)人民代表、鎮(zhèn)黨代表、居村老年人青年志愿者等建立的助餐品質(zhì)巡訪團(tuán)隊(duì)，每月任意對(duì)三林鎮(zhèn)五個(gè)助餐食進(jìn)行明查暗訪，從“主觀性”上找到助餐食的不夠。

另一支由市場(chǎng)監(jiān)管所、安監(jiān)所、六大社區(qū)中心工作員建立的助餐質(zhì)監(jiān)團(tuán)隊(duì)，半年進(jìn)行一次協(xié)同巡視，關(guān)鍵管控安全消防、食品衛(wèi)生安全等內(nèi)容，從“客觀性”上為助餐食查缺補(bǔ)漏。

菜怎么樣吃，聽(tīng)普通百姓的

近日，和別的用餐的老人一樣，好多個(gè)叔叔阿姨走入了三林鎮(zhèn)小區(qū)(年長(zhǎng)者)飯?zhí)谩Ｋ齻儗?shí)際上是助餐品質(zhì)巡訪工作人員。

黨代表孫玉春買(mǎi)來(lái)幾個(gè)菜，便任意坐著一對(duì)夫妻旁邊一起吃飯。

“大家常常回來(lái)吃嗎?”孫玉春?jiǎn)枺皟r(jià)錢(qián)能接納嗎?”

“大家吃飯?zhí)么蟀雮€(gè)月了，第二天就回來(lái)吃。你看看，大家兩口子今日這么多菜，才27元。”大姐笑著回應(yīng)，“口感么還能夠，便是期待可以多換些菜式，天賦加點(diǎn)小餛飩、鮮面條這類(lèi)的。”

在談歡笑聲中，孫玉春獲得了來(lái)源于住戶(hù)的許多意見(jiàn)反饋。

此外一位巡訪青年志愿者郁大姐則關(guān)心到餐具清理難題。她叫來(lái)飯?zhí)玫囊晃回?zé)任人，確立告知她，“你看看，這一餐具的渺無(wú)人煙沒(méi)有徹底擦干凈，有點(diǎn)兒油跡。”

最后，幾個(gè)巡訪員將老百姓的意見(jiàn)反饋和自身的感受，產(chǎn)生了一份詳細(xì)的巡查報(bào)告。

確保舌尖上的美味的安全性

有巡訪，也是有查驗(yàn)，三林鎮(zhèn)老年人助餐質(zhì)監(jiān)團(tuán)隊(duì)近日就對(duì)管轄區(qū)內(nèi)的年長(zhǎng)者飯?zhí)煤椭褪尺M(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。

查驗(yàn)當(dāng)場(chǎng)，稽查人員先向就餐步驟開(kāi)展掌握，接著查驗(yàn)助餐食的整體自然環(huán)境、餐廳廚房?jī)?nèi)實(shí)際操作地區(qū)、冷凍柜機(jī)器設(shè)備，及其各種食品類(lèi)、調(diào)味品的保存期，依據(jù)查驗(yàn)狀況明確提出有關(guān)整改方案。

生產(chǎn)安全監(jiān)察所的稽查人員對(duì)助餐食內(nèi)安全通道和消防設(shè)備開(kāi)展查驗(yàn)、查詢(xún)消防滅火器有效期限、消火栓是不是能一切正常應(yīng)用、天然氣泄露報(bào)警器是不是一切正常運(yùn)行等。對(duì)查驗(yàn)中發(fā)覺(jué)的難題明確提出整改方案，要尋求幫助餐食盡早整頓及時(shí)。

助餐食轉(zhuǎn)變看得清

五大助餐食開(kāi)拓后，老年人住戶(hù)用餐總數(shù)已經(jīng)逐漸升高。三林鎮(zhèn)社建辦老齡化責(zé)任人俞曉慶詳細(xì)介紹，現(xiàn)階段五個(gè)點(diǎn)堂吃總數(shù)一個(gè)月有近人次，外賣(mài)約1.七萬(wàn)人數(shù)。

“例如，如今助餐食里增加了無(wú)糖菜專(zhuān)窗，”俞曉慶說(shuō)，“我們?cè)谘苍L全過(guò)程中發(fā)覺(jué)，一些住戶(hù)由于糖尿病患者等緣故不可以吃甜，大家馬上提議飯?zhí)瞄_(kāi)展了改善。除此之外，飯?zhí)眠€依據(jù)住戶(hù)的建議，改善了菜肴的作法，使其更合乎老人的口感。”

“那樣的體制，針對(duì)大家經(jīng)營(yíng)方而言，既是工作壓力也是驅(qū)動(dòng)力。”三林鎮(zhèn)小區(qū)年長(zhǎng)者飯?zhí)秘?zé)任人表明，“這種意見(jiàn)與建議都很珍貴，也使我們快速改善，變成讓普通百姓令人滿(mǎn)意的飯?zhí)谩！?/p>