元旦節(jié)早已以往,
不清楚大伙兒元旦節(jié)都過得如何呢~
一定很開心吧
今日也是一個傳統(tǒng)節(jié)日啦
沒有錯,便是
臘八節(jié)
吉祥如意苑老年公寓的老年人和職工一大早便喝到了溫暖的臘八粥,情緒幸福的老年人下午添加了制臘八蒜的團隊中。那麼,什么叫臘八蒜呢?下邊就跟隨我一起來了解一下吧!
臘八蒜的由來
老北京人家,一到臘月初八,過年的氣氛一天甚至超過一天,華北地區(qū)絕大多數(shù)地域在臘月初八這一天有效醋泡蒜的風俗習慣,叫"臘八蒜"。據(jù)老年人講,臘八蒜的蒜字,和"算"字同音詞,它是每家商標要在這一天攏賬,把這一年的收入支出算出去,能夠看得出贏虧,在其中包含外欠和債務,必須在這一天算清楚,"臘八算"便是這樣。臘八這一天要債的債權人子,要到欠他錢的別人送信兒,該提前準備還款。北京故宮有句民間諺語:"臘八粥、臘八蒜,放賬的送信兒,欠帳的還款。"之后有欠別人錢的,用蒜替代"算"字,以表避諱逃避這一算錢的"算"字,實際上欠別人的,終歸是要還的。
接下去,讓我們一起添加制臘八蒜的主題活動中吧!
因為我是第一次制臘八蒜,長輩們給我說了許多 關鍵點:
1.蒜塊頭應選相對性大的
2. 制做流程:剝蒜——清洗——晾曬——裝罐——放糖——放醋——密封性
3.白醋為最好的選擇
4.醋要未過蒜
5.泡好后放到溫度底點的地區(qū)
討論一下老年人的成效吧!
冬天也是發(fā)燒感冒多發(fā)性的時節(jié),吃點熟蒜,喝上一口泡過熟蒜的老陳醋,能預防感冒,也有除菌的功效。
吉祥如意苑在這里祝大家臘八開心,健康吉祥!