吉祥如意苑餐廳廚房|萵筍肉片，你能干了嗎？

hello，各位好！，一說(shuō)到養(yǎng)老院的飯食，很多人應(yīng)當(dāng)覺(jué)得全是清湯掛面的，沒(méi)有味兒且難以下咽！我做為一個(gè)養(yǎng)老服務(wù)人，好想為養(yǎng)老院鳴不平，養(yǎng)老院的老年人，每日吃啥？吃得怎么樣？吃得健康營(yíng)養(yǎng)嗎？

我?guī)е蠡飪旱倪@種疑惑，走入了吉祥如意苑老年公寓的餐廳廚房，看一下她們是怎么為老年人作出既營(yíng)養(yǎng)健康美味可口又有色香味俱全的老年人餐的。今起，我將聯(lián)合吉祥如意苑餐廳廚房，每星期發(fā)布一道特色美食菜肴（正餐），全是源于吉祥如意苑每星期萊單哦，熱烈歡迎關(guān)心吉祥如意苑餐廳廚房~

當(dāng)期強(qiáng)烈推薦：萵筍肉片

青筍：青筍口味細(xì)嫩，制做菜式可葷可素，直接生吃火熱均適宜，口味脆爽，既能夠獨(dú)立用于燒菜進(jìn)餐，還能夠里脊配搭，因而遭受了許多 家中的親睞。青筍寒性，入胃腸經(jīng)，有益五臟、疏通經(jīng)絡(luò)、清脾胃濕熱、去口臭、清目等作用，并具備清熱解毒、有利排尿等功效。常吃萵筍葉對(duì)口腔健康有協(xié)助，也有安神助眠摧眠的功效。

? 特色美食原材料 ?

青筍 / 紅蘿卜 / 黑木耳 / 里脊 / 米酒 / 鹽 / 嫩肉粉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 白胡椒粉 / 生抽醬油 / 油耗 / 味精 / 白砂糖 / 木薯淀粉 / 芝麻油

? 制做流程?

1/青筍切割成凌型片狀，少量紅蘿卜、黑木耳顏色。

2/豬里脊肉切割成片狀，用米酒、白胡椒粉、鹽、嫩肉粉腌漬。

3/炒菜鍋燒開(kāi)少量鹽，水開(kāi)后放進(jìn)青筍胡蘿卜木耳燒透煮開(kāi)瀝干水分，炒菜鍋燒電待四成放進(jìn)腌漬好的小肉劃散控油補(bǔ)水，鍋中少量油放進(jìn)蔥蒜嗆香鹽生抽醬油香油白胡椒粉味精白砂糖調(diào)料，添加大骨湯放進(jìn)青筍紅蘿卜木耳肉片燒透進(jìn)味放水木薯淀粉構(gòu)欠淋芝麻油起鍋擺盤。

? 小貼士 ?

之上調(diào)味品均以本人口感適度添加就可以。提議大伙兒在家里試一試，非常是家里有老年人的，能夠?qū)⑦@家常小菜列入家里菜譜。

有關(guān)菜肴，在制作過(guò)程中有一切難題，都能夠私聊我呦，我會(huì)在見(jiàn)到的第一時(shí)間請(qǐng)大廚師一一為大伙兒解釋，不管少年兒童還是老年人，不管身在哪里，不管大晴天還是陰雨天，都希望你都能吃到身心健康美味可口的菜式。