不辜負(fù)特色美食不辜負(fù)愛，我們都是養(yǎng)老院，大家想要為養(yǎng)老院飯食鳴不平，作出既營(yíng)養(yǎng)健康美味可口又有色香味俱全的老年人餐是大家吉祥如意苑的服務(wù)宗旨，品位特色美食，享有如今，來吉祥如意苑，過有品有滋味的養(yǎng)老服務(wù)。

糟溜魚片是一道山東省地區(qū)特色美食，歸屬于徽菜。此菜肉質(zhì)地軟嫩，鮮含有甜，糟香四溢，備受美食專家的親睞。

1、巴沙魚斜刀切成片，用姜蒜片，鹽，白胡椒粉，米酒，再加木薯淀粉，后放適當(dāng)食用油腌漬。黑木耳，甜椒塊綽水預(yù)留。

2、起鍋燒油，六成水溫將魚肉炸至干黃預(yù)留，底鍋油放蔥蒜，番茄沙司炒香加江米酒，適度的水，皈依抽，鹽，白胡椒粉，味精，白砂糖，白醋調(diào)料，勾薄芡。

3、最終放進(jìn)炸好的魚肉和黑木耳，甜椒塊，輕翻幾回淋芝麻油起鍋。

1、切魚片時(shí)平刀貼緊魚骨頭把兩側(cè)魚類片下來魚片沿著肉的紋理斜刀切成片成正方形(沿著紋理切受熱不容易打卷約0.3-0.5mm薄厚)

2、炸魚時(shí)燒電的水溫是六成

3、淀粉勾芡時(shí)料汁見濃稠出泡就可以，料汁為流芡不必過度濃稠像面糊

有關(guān)菜肴，在制作過程中有一切難題，都能夠私聊我呦，我會(huì)在見到的第一時(shí)間請(qǐng)大廚師一一為大伙兒解釋，不管少年兒童還是老年人，不管身在哪里，不管大晴天還是陰雨天，都希望你都能吃到身心健康美味可口的菜式。