不辜負特色美食不辜負愛，我們都是養(yǎng)老院，大家想要為養(yǎng)老院飯食鳴不平，作出既營養(yǎng)健康美味可口又有色香味俱全的老年人餐是大家吉祥如意苑的服務宗旨，品位特色美食，享有如今，來吉祥如意苑，過有品有滋味的養(yǎng)老服務。

糟溜魚片是一道山東省地區(qū)特色美食，歸屬于徽菜。此菜肉質(zhì)地軟嫩，鮮含有甜，糟香四溢，備受美食專家的親睞。

1、巴沙魚斜刀切成片，用姜蒜片，鹽，白胡椒粉，米酒，再加木薯淀粉，后放適當食用油腌漬。黑木耳，甜椒塊綽水預留。

2、起鍋燒油，六成水溫將魚肉炸至干黃預留，底鍋油放蔥蒜，番茄沙司炒香加江米酒，適度的水，皈依抽，鹽，白胡椒粉，味精，白砂糖，白醋調(diào)料，勾薄芡。

3、最終放進炸好的魚肉和黑木耳，甜椒塊，輕翻幾回淋芝麻油起鍋。

1、切魚片時平刀貼緊魚骨頭把兩側魚類片下來魚片沿著肉的紋理斜刀切成片成正方形(沿著紋理切受熱不容易打卷約0.3-0.5mm薄厚)

2、炸魚時燒電的水溫是六成

3、淀粉勾芡時料汁見濃稠出泡就可以，料汁為流芡不必過度濃稠像面糊

有關菜肴，在制作過程中有一切難題，都能夠私聊我呦，我會在見到的第一時間請大廚師一一為大伙兒解釋，不管少年兒童還是老年人，不管身在哪里，不管大晴天還是陰雨天，都希望你都能吃到身心健康美味可口的菜式。