按照咬合工作能力，選擇食材

為沒法一切正常飲食搭配的人所設計方案，硬軟適度、非常容易通道的食材，稱之為照料食品類。在大中型保養組織中，照料食品類會由高級營養師與管理方法高級營養師設計制作，在家里就只有考照料者來制做了。

較為便捷的方式是選購銷售市場上出售的照料食品類，大多數為湯菜、能用微波爐的調養包或冷凍產品，何不完成選購，其營養成分與口感都是有一定的水平。

咽下能力較差，更不能吃粘稠食材

人年齡大了之后，眼睛視力、指力都是衰落，造成沒法開展細致的姿勢，因而照料者務必將食材切割成一口尺寸出示給被照料者。但若切過細，食材便會在嘴中四散，反倒不容易服用，因此不可以把食材切得太碎。

照料咬合工作能力不佳的人時，最基礎的方式便是將硬的食材煮軟。但許多 照料者都是在這兒犯一個大錯，那便是非常容易噎住的人并并不是咬合工作能力減弱，只是咽下工作能力衰落。咽下工作能力弱的人，干萬不可以使他吃最不容易咽下的粘稠食材。對非常容易噎住的人而言，吃具備一定強度的食材是必需的。咬合與有目的的咽下時密切相關的。若頭拉高到一半，吃沒經咬合就立即流入咽喉的食材，嗆著的危險因素便會提升。

讓長者自主就餐

1、彎折的湯勺與叉子：無須彎折手腕子或胳膊肘就能應用。因輕便且握柄打，坐位體前屈較弱也沒事兒。

2、歪斜的廚具：能用單手模式的斜型廚具，廚具正下方會鋪止滑墊。

3、彈黃筷：根據彈黃的能量，輕輕松松取放食材的木筷。類型多種多樣，可自主選擇。

4、萬用套：綁在手指無力的年長者手里，再講湯勺或叉子插進應用。

5、全能湯勺：能進行木筷、湯勺、叉子、小刀等全部姿勢的湯勺。

6、防潑杯子：附真空吸盤，不容易灑出去的水杯。套上門把就能輕輕松松舉起。

要是能自主就餐，方式不限

更要喂患失智癥狀的長者用餐，她們就越不愿吃。以便防止這類狀況，務必讓長者自主就餐，而不是由照料者喂養。

要是能讓長者根據自身的能量用餐，一切方式都行得通，就算是用手抓食材亦可以。實際上用手抓食材，反倒能讓她們意識到自身要吃啥，而被喂養時向往后仰的人體，也會因而向前傾，時理想化的飲食搭配方法。此外，圖中詳細介紹了各種各樣自助餐廳具，請依據長者的情況，選擇合適的方法。

幫助關鍵：

1、絕大多數的失智癥病人幾次病癥加重，也都還會繼續應用木筷。若連木筷都沒法應用，那麼也沒法應用湯勺和叉子。

2、若惡變到此，就要長者嘗試用手抓食材。相比別人目光，大家更應當選擇讓長者依靠自己的能量進餐。

3、將菜式換為蛋包飯、三明治等以手就口的食材，并以一口尺寸的方法最好。

4、一些權威專家乃至覺得一般食材還可以用力爬取。盡可能讓長者門把伸到愛吃的東西吧。

以前有一位長者不肯接納喂養，大家都覺得他時日無多了。某一天，照料者請他拿蛋包飯，他居然吃完起來，親人的愉悅當然顯而易見。

不愿就餐時，何不訂外賣吧

訂外賣：是不是每日都會煞費苦心在制做低油少鹽的照料食品類呢？有時候訂外賣，點些愛吃的食物，休息一下。

速食品：有時候氛圍一更改，胃口就來了，近期可讓殘疾輪椅進到的飯店愈來愈多，對照料來講是一大福利。

開狂歡派對：有事兒要慶賀時，就辦個奢華餐會，假如煮火鍋，能造成長者的胃口。