中國(guó)飲食文化界的教父3蔡瀾老先生以前說過一句話，“享受過程，人生道路“正業(yè)”是吃。對(duì)于飲食搭配之道，蔡瀾覺得這與人生道路經(jīng)驗(yàn)相關(guān)，不一樣年齡層對(duì)食材已有不一樣規(guī)定。

做為高質(zhì)量養(yǎng)老服務(wù)品牌代言的椿萱茂，在科學(xué)研究飲食行業(yè)有一套自身的玩法。一方面，結(jié)合了西方國(guó)家藥理學(xué)與修真當(dāng)季健康養(yǎng)生的身心健康肌理效果；另一方面，又在地區(qū)性、人性化、適老化、精細(xì)化管理層面有一套自身的規(guī)范。

今日，大家就帶大伙兒走入北京市、上海市、廣州市三個(gè)大城市的椿萱茂，感受一下文化整合的養(yǎng)老服務(wù)飲食之美。

北京市椿萱茂

北京菜，又被稱為京幫菜。內(nèi)心深處是融合菜。有些人說北京菜是以元、明、清皇宮名廚、王爺府家廚逐漸廣為流傳演化而成；也有些人說他是以山東菜為原型的改進(jìn)，是漢滿等中華民族的口感相融。不管哪樣叫法，能夠看到的是，現(xiàn)如今的新北京菜更像北京市這座大城市，兼收并蓄，取千家之長(zhǎng)。

眼底下，恰逢北京的春天，椿萱茂的大廚師們也取出了自身的應(yīng)季地方菜，下邊大家就一起靠近椿萱茂（亦莊）養(yǎng)老公寓看熱鬧一下~

健康養(yǎng)生松茸菌湯

提升免疫力

相片為椿萱茂實(shí)拍視頻

通道有非常的香醇，口味如鮑魚，極潤(rùn)化可口。

松茸菌，“菌中之首”。含有蛋白、碳水化合物、身體必不可少營(yíng)養(yǎng)元素、特異性營(yíng)養(yǎng)元素、不飽和脂肪等稀有元素，可以說對(duì)身體益處多多。更關(guān)鍵的是，松茸菌中常含的松茸菌含糖量，對(duì)增強(qiáng)免疫力具備非常好的作用。

蔾麥燴海貨

降血脂

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黎麥歸屬于堿性食品，海貨歸屬于酸性水果。黎麥燴海貨，可以維持身體的酸堿。

加了黎麥的海貨，不但味兒好，營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)，還不容易令人“上邊”，防止尿酸偏高、高血糖等困惑。椿萱大廚師溫馨提醒：黎麥一般侵泡2小時(shí)后就剛開始萌芽，這時(shí)候的黎麥營(yíng)養(yǎng)成分特異性更強(qiáng)，降血脂的實(shí)際效果也更強(qiáng)。

酸菜時(shí)令蔬菜鱸魚片

健腦

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鱸魚，心血管的純天然保健產(chǎn)品。由于鱸魚中也有較多的含銅高，銅能保持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的一切正常的作用，保護(hù)心臟。而鱸魚中DHA成分居全部魚類之首。DHA是健腦上品，但DHA不抗高燒，因而針對(duì)含有DHA的淡水魚，最好是的作法便是清蒸的或煲湯。

上海市椿萱茂

上海本幫菜，又叫上海本幫菜。長(zhǎng)江中下游地區(qū)漢人傳統(tǒng)式美食文化的一個(gè)關(guān)鍵派系。原先上海本幫菜以高湯、濃汗肥甘主導(dǎo)，之后逐漸變成鹵料適度，有口味淡淡雅，也是有濃油赤醬，注重細(xì)嫩、色彩，鮮咸鮮美。

在椿萱茂（上海康橋）養(yǎng)老公寓，科學(xué)研究飲食廚師既深得上海本幫菜技巧，又秉持了椿萱茂一貫的適老化飲食搭配規(guī)律，一道道適老化美味可口公布啦~

本幫鱔絲

防止心血管病癥

泥鰍的營(yíng)養(yǎng)成分有【三】：一可減少血夜中碳水化合物濃度值，合理地預(yù)防心肌梗塞造成的心腦血管疾病；二可合理地緩解身體身體外發(fā)炎；三可提升大腦神經(jīng)，避免人的大腦衰退，防止阿爾茨海默癥。上海水產(chǎn)大學(xué)李淡秋曾測(cè)量，鱔魚肉內(nèi)不但帶有DHA，還帶有較豐富多彩的EPA。這二種化學(xué)物質(zhì)具備抑止心血管疾病和防癌、消腫的平穩(wěn)作用。

上湯米莧

補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅補(bǔ)血補(bǔ)氣

薺薺菜，鈣鐵“純天然補(bǔ)充品”。能夠牢固牙和人體骨骼，避免骨裂、腿抽筋、缺鐵性貧血等的產(chǎn)生。另外，薺薺菜內(nèi)含有鈣、鐵和維生素B12，能夠推動(dòng)凝血功能和造血機(jī)能，還能保持一切正常的心臟主題活動(dòng)，避免肌內(nèi)筋攣。針對(duì)老人們是輔助健康養(yǎng)生的不二之選。

西洋參燉老母雞

滋補(bǔ)養(yǎng)生血?dú)狻⒎浪ダ?/p>

這款湯以咸香主導(dǎo)調(diào)，細(xì)細(xì)品味會(huì)出現(xiàn)微微清甜味，能夠滋補(bǔ)養(yǎng)生血?dú)猓{(diào)理人體。而在其中蘊(yùn)涵的高麗參具備緩解疲勞、延緩衰老、改善記憶及調(diào)理內(nèi)分泌、防衰老、提高人體免疫力及改進(jìn)心腦血管病作用等功效。

廣州市椿萱茂

廣東省在飲食搭配上注重保存食材最初的味兒，追求完美食材的美味，菜肴也做得很細(xì)致，關(guān)鍵在于食得身心健康，口感以口味淡主導(dǎo)。餐前務(wù)必來碗湯，食品藥品同宗。廣州人的飲食搭配規(guī)律現(xiàn)如今已變成適老化飲食搭配的關(guān)鍵構(gòu)成部分。討論一下椿萱茂（廣州市興業(yè)銀行）養(yǎng)老公寓的飲食搭配。

料汁天然珍珠腸粉/核桃包

健脾養(yǎng)胃降血糖

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料汁天然珍珠腸粉，有調(diào)理脾胃、健脾開胃助消化的作用。核桃包，含有鈣，磷，鐵等類型比較豐富的礦物原素，不但十分健脾養(yǎng)胃，能夠醫(yī)治和防止一些慢性胃病，還能夠降低血糖。

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蔬菜水果，肉制品，海叁，湯羹，五谷雜糧粥…椿萱茂一日三餐，可以說美味可口。特別注意的是，在廣州市，湯的類型還是很豐富多彩的，粵式健康養(yǎng)生煲湯、應(yīng)季生滾湯、老火靚湯、補(bǔ)水保濕站基層民主健康飲品。

寫在文尾

走入椿萱茂，也許你能驚訝：我們中國(guó)人講食品藥品同宗。恰當(dāng)?shù)娘嬍炒钆洌侵巍疚床　康淖詈梅椒ㄖ弧６茖W(xué)研究飲食的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是健康養(yǎng)生作用與食趣藝術(shù)美學(xué)的相輔相成。

有別于家居、有別于社會(huì)發(fā)展一切一家餐館，以椿萱茂為意味著的養(yǎng)老院，已經(jīng)把吃做為生活習(xí)慣的一部分。均衡營(yíng)養(yǎng)，吃出日常生活的材質(zhì)感，是大家給與老人的最好是感恩回饋。

更多精彩養(yǎng)老生活，我們?cè)诼飞稀乱黄谝姟?/p>