11月2日，英國圣迭戈法院裁定約翰遜·皇甫（Robert O. Young）賠付一名癌病病人1.05億美金。緣故是，這名英國大忽悠建立了一套“酸堿體質基礎理論”，稱人的身體素質有酸堿度之分，偏酸堿性的身體素質會造成 包含癌病以內的各種各樣病癥。要想身心健康，務必確保人體的偏堿自然環境。

一位癌病病人輕信了皇甫得話，放棄了基本放化療，選用皇甫獨創性的偏堿療法治療，最后造成 癌病病況發展趨勢到4期（末期），而這類治療法僅僅在靜脈輸液的藥品中加上偏堿的蘇打。結果，皇甫被上訴人上法院，判刑高額賠付。

酸堿體質論或身體酸堿理論的出籠日益突出，追朔至二十世紀20～30年代，到二十一世紀初也是更加受歡迎和風靡。如今，美國最高法院判斷皇甫運用酸堿理論騙錢害命，只不過是表明皇甫是酸堿理論的大成者。

這名“姓皇甫的英國騙子公司”的這套叫法，我們中國人并不生疏吧？實際上，世界各國也有很多人都稱自身是酸堿理論的發明人，她們的這套基礎理論是怎樣“不謀而合”的呢？

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說酸堿性身體非常容易致癌物質的是“瓦氏”還是“雷翁”？

深究起來，許多 說白了的酸堿體質或自然環境造成 病癥的叫法，不過是托偽之作。互聯網上較為典型性的酸堿性自然環境與癌病的文本材料是一篇說白了的《最新之癌癥研究報告》長篇小說新浪微博，稱“癌病不可以在弱堿性的身體中產生，只有在酸堿性人體中產生”，85%的癌病病人歸屬于酸性體質，“無論你的狀況有多槽糕，就算只有活6個月，假如你能變化你的人體pH值到弱堿性，你的癌病就不容易外擴散，就會更好。”

可是，最開始明確提出癌病發病原因與酸堿性自然環境的，是法國生物學家和醫師伯特·海因里希·瓦爾堡（Otto Heinrich Warburg）。八九十年前，他在柏林的斯伯里皇上分子生物學研究室任優點并開展科學研究時，依據對腫瘤細胞的發覺，明確提出了瓦氏效用（Warburg effect）。這一效用指的是，腫瘤細胞的生長發育速率遠高于一切正常體細胞，緣故來自于體細胞磷酸原有差別。腫瘤細胞會偏重應用糖酵解功效獲得動能，而一般體細胞是根據有氧運動循環系統獲得動能。

瓦爾堡和別的一些科學研究工作人員明確提出，假如可用一切正常體細胞的有氧運動循環系統替代腫瘤細胞的無氧運動酵解，或是斷開腫瘤細胞的動能供貨，就可以阻攔腫瘤細胞生長發育，痊愈癌病。可是，瓦爾堡所明確提出的也僅僅“氧氣不足的自然環境使一切正常細胞癌變”。而一些人對瓦氏的叫法開展了過多表述，宣稱“血液堿化是造成 氧氣不足的關鍵要素”。

根據這一節外生枝的表述，血液堿化就被演譯成誘發癌病的緣故了。之后很多的研究發現，一些惡性腫瘤機構周邊環境確實會展現偏酸堿性，可是它是惡性腫瘤細胞分化和一切正常體細胞不一樣導致的結果，而不是呈酸性的自然環境導致了惡性腫瘤。惡性腫瘤新陳代謝是因，惡性腫瘤周邊環境顯示信息酸堿性是果，不可以因果關系錯亂，也不可以把惡性腫瘤部分自然環境當做身體的大環境。

在傳揚酸性體質基礎理論中還出現過另一種叫法，即諾獎獲獎者、英國科學家雷翁專家教授曾說：“酸性體質是百病之源”。

而實際上呢，英國壓根就沒有這名“雷翁”，更別說這名空穴來風的專家教授得到過諾獎了。就算瓦爾堡得到1931年的諾貝爾獎生理或醫學獎，也并不是是由于發覺腫瘤細胞的運用糖酵解獲得動能，只是由于“發覺吸氣酶的性質及功效方法”。

身體原本便是穩定平衡的弱堿性

身體是一個大環境，在其中包括各種各樣小自然環境和各種各樣液體，如細胞內液、細胞外液（包含血夜、滲出液和組織液），也有代謝的各種各樣消化酶、代謝出的汗水、尿里等，細胞外液是身體的關鍵液體，也決策了人體內大環境中的ph酸堿度。

就小自然環境看來，人體內的不一樣自然環境的確有強酸強堿之分，一些自然環境，如胃里和肌膚位置都偏酸，尤其是胃內部呈強酸堿性，pH數值1.5～2，它是以便消化吸收食材而演變成的獨特自然環境，可是只僅限于胃里，并且由胃內部的諸多耐酸性細胞組織產生的胃黏膜將胃液包囊起來，不許其滲入和外流到其他組織人體器官，不然便會浸蝕其他組織人體器官，導致比較嚴重的損害和病癥。

再例如，肌膚自然環境呈酸性，pH數值5.5上下，這類弱酸性自然環境能維護肌膚不易滋長病菌。

此外，人的正常尿液呈酸性，pH在4.5～7.9中間，這是由于腎臟功能每天必須排出來由食材溶解造成的約50～100mmol固定不動酸，高蛋白的飲食搭配可造成酸堿性尿，而進餐含固定不動酸較少的蔬菜水果時，尿里就偏偏堿。

可是，即使尿里呈酸性，也不會對人體導致損害，由于尿里是被寬容在膀光中，壓根不容易危害人體別的一部分的pH值。也有一種狀況是，得病會導致“酸性體質”，即代謝性酸中毒。比如，糖尿病患者造成 的酮酸癥中毒了、糖尿病，及其拉肚子、脫干等導致的代謝性酸中毒。換句話說，要先生病，才會造成 代謝性酸中毒，而不是酸性體質會造成病癥。

對于人體內大環境中的血液，即血夜、滲出液和組織液展現一種穩定平衡。大家吃的各種各樣食材再再加喝的水，根據身體消化吸收后，讓身體自然環境的ph酸堿度自始至終處在一種穩定平衡，再再加吸氣、流汗和代謝上廁所，血夜的pH會穩定保持在7.35～7.45中間，也就是展現為弱堿性。不管哪些食物，根據人體的調整，身體的ph酸堿度全是均衡的。假如不平衡，便是生病了。

此外，在人溶解和消化吸收蛋白的全過程中，自然會造成血尿酸、鹽酸；糖和脂肪分解也會造成乳酸菌等，他們全是身體酸性物質的關鍵來源于，可是，根據代謝，這種消化吸收新陳代謝產生的酸絕大多數都是排出來身體之外，包含根據上廁所、汗水和吸氣。因而，人體內的大環境是一個處在穩定平衡的弱堿性自然環境。

分辨食物酸堿性并不依靠“口味”

約翰遜·皇甫等傳揚說白了酸堿度身體素質以后，就為其挑選食材的酸堿度出示了偽理論基礎，而且列舉了很多食材的說白了酸堿度。她們宣稱，大家挑選說白了的堿性食品，一是有益身心健康，二是能看病預防疾病，包含治療腫瘤。

即然身體酸堿度的基礎理論是假的，那麼說白了食物酸堿性也是不可靠的。食材自然與別的一些化學物質一樣，能夠 各自展現為酸堿性、偏堿或中性化，可是分辨食材的酸堿度幾個層面的規范。表層上，食材的酸堿度是以是不是有異味來判斷的，如新鮮水果等都是有一定的怪味，好像是酸堿性，肉類食品在溶解后呈偏堿，可是，這類表層的規范并不可以意味著一種食材就偏酸或偏堿。

比如，誰都吃過青檸檬，也都了解青檸檬酸酸的，但青檸檬進到身體后會轉化成二氧化碳和水，在其中二氧化碳從鼻部呼出來以后，就沒什么酸堿性了。并且，青檸檬含有鉀，鉀留到身體以金屬材料正離子的方式能夠 融合過多的氫氧根離子，反倒變成堿性食品。

因此，食材的酸堿度事實上應當按“灰份”和新陳代謝后的物理性質來確定的。灰份，就是指食材點燃后殘余的無機化合物，用于鑒定食品類是不是受環境污染、是不是造假，另外還可以用于評定食材的ph酸堿度。

假如食材點燃后關鍵帶有磷、硫、氯等原素，溶解水時轉化成酸性溶液，是酸性水果，如禽畜肉類食品、魚類、蝦類類、蛋類食品、谷物及其堅果中的花生仁、核桃仁、榛子仁等；假如食材點燃后關鍵帶有鉀、鈉、鈣、鎂等原素，溶解水時轉化成堿性溶液，是堿性食品，如各種蔬菜、新鮮水果、豆類食品、奶制品及其板栗等堅果。

食材新陳代謝以后，假如硫含量、磷、氯元素較多，在人體內產生鹽酸、硫酸、硫酸銨和乳酸菌等化學物質，可稱之為成酸性水果，如肉、蛋、魚、動物脂肪、食用油、糖原甜品等；相反新陳代謝物質含有鈣、鎂、鉀、鈉等正離子，在身體中產生堿性物質，如氫氧化鈉溶液（鉀）、碳酸鉀等，可稱之為成堿性食品，如蔬菜水果、茶、新鮮水果（高糖水果以外）、豆類食品、牛乳等。

如此一來，與大家的表層了解的恰好反過來，肉、蛋、魚是成酸性食品，水果蔬菜反倒是成堿性食物。并且，不論是成酸堿性還是成堿性食物，在人體內消化吸收后，都不太可能導致說白了的酸堿性或堿性體質。由于大家要吃進多種多樣食材和食用很多的水，在身體消化吸收，經代謝后，就要身體的血夜、組織液、細胞內液等細胞外液自始至終處在一種穩定平衡，身體的細胞外液展現為弱堿性。

因而，說白了的吃酸或堿性食品導致酸堿性或堿性體質，及其酸性體質導致多種多樣病癥，乃至引起癌病等叫法，也沒有科學研究依據的。

約翰遜·皇甫等明確提出酸堿度身體素質，及其為此為基本的飲食搭配基礎理論，是徹底沒有科學論證的。皇甫在2年前的一次黑診所控告中，早已復庭認可他并不是什么微生物學家、血液病專家、醫生專家及按摩療法師，都沒有受到一切科學研究訓煉，乃至沒有從醫資質證書，連學歷也是買回來的仿貨。

約翰遜·皇甫一是黑診所，二是并以科學研究的基礎理論來迷惑人，除開令人受騙上當，自身賺滿挎包外，還讓一些患者耽誤了靠譜醫治，如癌病的手術治療、放療化療和微生物治療法，導致病況加劇或沒治而亡。如今，英國圣迭戈法院被判約翰遜·皇甫賠付被耽誤的癌癥病患1.05億美金是咎由自取的。

另一方面，假如具有優良科學知識的人多一些，酸堿體質基礎理論也就不容易騙這么多的人，詐騙那麼長期了。“英國的皇甫”栽大了，我們不能只看熱鬧，也要問一問：“我國的皇甫”去哪了？

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