11月2日，英國圣迭戈法院裁定約翰遜·皇甫（Robert O. Young）賠付一名癌病病人1.05億美金。緣故是，這名英國大忽悠建立了一套“酸堿體質(zhì)基礎(chǔ)理論”，稱人的身體素質(zhì)有酸堿度之分，偏酸堿性的身體素質(zhì)會造成 包含癌病以內(nèi)的各種各樣病癥。要想身心健康，務(wù)必確保人體的偏堿自然環(huán)境。

一位癌病病人輕信了皇甫得話，放棄了基本放化療，選用皇甫獨創(chuàng)性的偏堿療法治療，最后造成 癌病病況發(fā)展趨勢到4期（末期），而這類治療法僅僅在靜脈輸液的藥品中加上偏堿的蘇打。結(jié)果，皇甫被上訴人上法院，判刑高額賠付。

酸堿體質(zhì)論或身體酸堿理論的出籠日益突出，追朔至二十世紀(jì)20～30年代，到二十一世紀(jì)初也是更加受歡迎和風(fēng)靡。如今，美國最高法院判斷皇甫運用酸堿理論騙錢害命，只不過是表明皇甫是酸堿理論的大成者。

這名“姓皇甫的英國騙子公司”的這套叫法，我們中國人并不生疏吧？實際上，世界各國也有很多人都稱自身是酸堿理論的發(fā)明人，她們的這套基礎(chǔ)理論是怎樣“不謀而合”的呢？

圖片出處/圖蟲創(chuàng)意

說酸堿性身體非常容易致癌物質(zhì)的是“瓦氏”還是“雷翁”？

深究起來，許多 說白了的酸堿體質(zhì)或自然環(huán)境造成 病癥的叫法，不過是托偽之作?；ヂ?lián)網(wǎng)上較為典型性的酸堿性自然環(huán)境與癌病的文本材料是一篇說白了的《最新之癌癥研究報告》長篇小說新浪微博，稱“癌病不可以在弱堿性的身體中產(chǎn)生，只有在酸堿性人體中產(chǎn)生”，85%的癌病病人歸屬于酸性體質(zhì)，“無論你的狀況有多槽糕，就算只有活6個月，假如你能變化你的人體pH值到弱堿性，你的癌病就不容易外擴散，就會更好。”

可是，最開始明確提出癌病發(fā)病原因與酸堿性自然環(huán)境的，是法國生物學(xué)家和醫(yī)師伯特·海因里?！ね郀柋ぃ∣tto Heinrich Warburg）。八九十年前，他在柏林的斯伯里皇上分子生物學(xué)研究室任優(yōu)點并開展科學(xué)研究時，依據(jù)對腫瘤細(xì)胞的發(fā)覺，明確提出了瓦氏效用（Warburg effect）。這一效用指的是，腫瘤細(xì)胞的生長發(fā)育速率遠(yuǎn)高于一切正常體細(xì)胞，緣故來自于體細(xì)胞磷酸原有差別。腫瘤細(xì)胞會偏重應(yīng)用糖酵解功效獲得動能，而一般體細(xì)胞是根據(jù)有氧運動循環(huán)系統(tǒng)獲得動能。

瓦爾堡和別的一些科學(xué)研究工作人員明確提出，假如可用一切正常體細(xì)胞的有氧運動循環(huán)系統(tǒng)替代腫瘤細(xì)胞的無氧運動酵解，或是斷開腫瘤細(xì)胞的動能供貨，就可以阻攔腫瘤細(xì)胞生長發(fā)育，痊愈癌病?？墒?，瓦爾堡所明確提出的也僅僅“氧氣不足的自然環(huán)境使一切正常細(xì)胞癌變”。而一些人對瓦氏的叫法開展了過多表述，宣稱“血液堿化是造成 氧氣不足的關(guān)鍵要素”。

根據(jù)這一節(jié)外生枝的表述，血液堿化就被演譯成誘發(fā)癌病的緣故了。之后很多的研究發(fā)現(xiàn)，一些惡性腫瘤機構(gòu)周邊環(huán)境確實會展現(xiàn)偏酸堿性，可是它是惡性腫瘤細(xì)胞分化和一切正常體細(xì)胞不一樣導(dǎo)致的結(jié)果，而不是呈酸性的自然環(huán)境導(dǎo)致了惡性腫瘤。惡性腫瘤新陳代謝是因，惡性腫瘤周邊環(huán)境顯示信息酸堿性是果，不可以因果關(guān)系錯亂，也不可以把惡性腫瘤部分自然環(huán)境當(dāng)做身體的大環(huán)境。

在傳揚酸性體質(zhì)基礎(chǔ)理論中還出現(xiàn)過另一種叫法，即諾獎獲獎?wù)?、英國科學(xué)家雷翁專家教授曾說：“酸性體質(zhì)是百病之源”。

而實際上呢，英國壓根就沒有這名“雷翁”，更別說這名空穴來風(fēng)的專家教授得到過諾獎了。就算瓦爾堡得到1931年的諾貝爾獎生理或醫(yī)學(xué)獎，也并不是是由于發(fā)覺腫瘤細(xì)胞的運用糖酵解獲得動能，只是由于“發(fā)覺吸氣酶的性質(zhì)及功效方法”。

身體原本便是穩(wěn)定平衡的弱堿性

身體是一個大環(huán)境，在其中包括各種各樣小自然環(huán)境和各種各樣液體，如細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液（包含血夜、滲出液和組織液），也有代謝的各種各樣消化酶、代謝出的汗水、尿里等，細(xì)胞外液是身體的關(guān)鍵液體，也決策了人體內(nèi)大環(huán)境中的ph酸堿度。

就小自然環(huán)境看來，人體內(nèi)的不一樣自然環(huán)境的確有強酸強堿之分，一些自然環(huán)境，如胃里和肌膚位置都偏酸，尤其是胃內(nèi)部呈強酸堿性，pH數(shù)值1.5～2，它是以便消化吸收食材而演變成的獨特自然環(huán)境，可是只僅限于胃里，并且由胃內(nèi)部的諸多耐酸性細(xì)胞組織產(chǎn)生的胃黏膜將胃液包囊起來，不許其滲入和外流到其他組織人體器官，不然便會浸蝕其他組織人體器官，導(dǎo)致比較嚴(yán)重的損害和病癥。

再例如，肌膚自然環(huán)境呈酸性，pH數(shù)值5.5上下，這類弱酸性自然環(huán)境能維護肌膚不易滋長病菌。

此外，人的正常尿液呈酸性，pH在4.5～7.9中間，這是由于腎臟功能每天必須排出來由食材溶解造成的約50～100mmol固定不動酸，高蛋白的飲食搭配可造成酸堿性尿，而進(jìn)餐含固定不動酸較少的蔬菜水果時，尿里就偏偏堿。

可是，即使尿里呈酸性，也不會對人體導(dǎo)致?lián)p害，由于尿里是被寬容在膀光中，壓根不容易危害人體別的一部分的pH值。也有一種狀況是，得病會導(dǎo)致“酸性體質(zhì)”，即代謝性酸中毒。比如，糖尿病患者造成 的酮酸癥中毒了、糖尿病，及其拉肚子、脫干等導(dǎo)致的代謝性酸中毒。換句話說，要先生病，才會造成 代謝性酸中毒，而不是酸性體質(zhì)會造成病癥。

對于人體內(nèi)大環(huán)境中的血液，即血夜、滲出液和組織液展現(xiàn)一種穩(wěn)定平衡。大家吃的各種各樣食材再再加喝的水，根據(jù)身體消化吸收后，讓身體自然環(huán)境的ph酸堿度自始至終處在一種穩(wěn)定平衡，再再加吸氣、流汗和代謝上廁所，血夜的pH會穩(wěn)定保持在7.35～7.45中間，也就是展現(xiàn)為弱堿性。不管哪些食物，根據(jù)人體的調(diào)整，身體的ph酸堿度全是均衡的。假如不平衡，便是生病了。

此外，在人溶解和消化吸收蛋白的全過程中，自然會造成血尿酸、鹽酸；糖和脂肪分解也會造成乳酸菌等，他們?nèi)巧眢w酸性物質(zhì)的關(guān)鍵來源于，可是，根據(jù)代謝，這種消化吸收新陳代謝產(chǎn)生的酸絕大多數(shù)都是排出來身體之外，包含根據(jù)上廁所、汗水和吸氣。因而，人體內(nèi)的大環(huán)境是一個處在穩(wěn)定平衡的弱堿性自然環(huán)境。

分辨食物酸堿性并不依靠“口味”

約翰遜·皇甫等傳揚說白了酸堿度身體素質(zhì)以后，就為其挑選食材的酸堿度出示了偽理論基礎(chǔ)，而且列舉了很多食材的說白了酸堿度。她們宣稱，大家挑選說白了的堿性食品，一是有益身心健康，二是能看病預(yù)防疾病，包含治療腫瘤。

即然身體酸堿度的基礎(chǔ)理論是假的，那麼說白了食物酸堿性也是不可靠的。食材自然與別的一些化學(xué)物質(zhì)一樣，能夠 各自展現(xiàn)為酸堿性、偏堿或中性化，可是分辨食材的酸堿度幾個層面的規(guī)范。表層上，食材的酸堿度是以是不是有異味來判斷的，如新鮮水果等都是有一定的怪味，好像是酸堿性，肉類食品在溶解后呈偏堿，可是，這類表層的規(guī)范并不可以意味著一種食材就偏酸或偏堿。

比如，誰都吃過青檸檬，也都了解青檸檬酸酸的，但青檸檬進(jìn)到身體后會轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水，在其中二氧化碳從鼻部呼出來以后，就沒什么酸堿性了。并且，青檸檬含有鉀，鉀留到身體以金屬材料正離子的方式能夠 融合過多的氫氧根離子，反倒變成堿性食品。

因此，食材的酸堿度事實上應(yīng)當(dāng)按“灰份”和新陳代謝后的物理性質(zhì)來確定的?；曳?，就是指食材點燃后殘余的無機化合物，用于鑒定食品類是不是受環(huán)境污染、是不是造假，另外還可以用于評定食材的ph酸堿度。

假如食材點燃后關(guān)鍵帶有磷、硫、氯等原素，溶解水時轉(zhuǎn)化成酸性溶液，是酸性水果，如禽畜肉類食品、魚類、蝦類類、蛋類食品、谷物及其堅果中的花生仁、核桃仁、榛子仁等；假如食材點燃后關(guān)鍵帶有鉀、鈉、鈣、鎂等原素，溶解水時轉(zhuǎn)化成堿性溶液，是堿性食品，如各種蔬菜、新鮮水果、豆類食品、奶制品及其板栗等堅果。

食材新陳代謝以后，假如硫含量、磷、氯元素較多，在人體內(nèi)產(chǎn)生鹽酸、硫酸、硫酸銨和乳酸菌等化學(xué)物質(zhì)，可稱之為成酸性水果，如肉、蛋、魚、動物脂肪、食用油、糖原甜品等；相反新陳代謝物質(zhì)含有鈣、鎂、鉀、鈉等正離子，在身體中產(chǎn)生堿性物質(zhì)，如氫氧化鈉溶液（鉀）、碳酸鉀等，可稱之為成堿性食品，如蔬菜水果、茶、新鮮水果（高糖水果以外）、豆類食品、牛乳等。

如此一來，與大家的表層了解的恰好反過來，肉、蛋、魚是成酸性食品，水果蔬菜反倒是成堿性食物。并且，不論是成酸堿性還是成堿性食物，在人體內(nèi)消化吸收后，都不太可能導(dǎo)致說白了的酸堿性或堿性體質(zhì)。由于大家要吃進(jìn)多種多樣食材和食用很多的水，在身體消化吸收，經(jīng)代謝后，就要身體的血夜、組織液、細(xì)胞內(nèi)液等細(xì)胞外液自始至終處在一種穩(wěn)定平衡，身體的細(xì)胞外液展現(xiàn)為弱堿性。

因而，說白了的吃酸或堿性食品導(dǎo)致酸堿性或堿性體質(zhì)，及其酸性體質(zhì)導(dǎo)致多種多樣病癥，乃至引起癌病等叫法，也沒有科學(xué)研究依據(jù)的。

約翰遜·皇甫等明確提出酸堿度身體素質(zhì)，及其為此為基本的飲食搭配基礎(chǔ)理論，是徹底沒有科學(xué)論證的?；矢υ?年前的一次黑診所控告中，早已復(fù)庭認(rèn)可他并不是什么微生物學(xué)家、血液病專家、醫(yī)生專家及按摩療法師，都沒有受到一切科學(xué)研究訓(xùn)煉，乃至沒有從醫(yī)資質(zhì)證書，連學(xué)歷也是買回來的仿貨。

約翰遜·皇甫一是黑診所，二是并以科學(xué)研究的基礎(chǔ)理論來迷惑人，除開令人受騙上當(dāng)，自身賺滿挎包外，還讓一些患者耽誤了靠譜醫(yī)治，如癌病的手術(shù)治療、放療化療和微生物治療法，導(dǎo)致病況加劇或沒治而亡。如今，英國圣迭戈法院被判約翰遜·皇甫賠付被耽誤的癌癥病患1.05億美金是咎由自取的。

另一方面，假如具有優(yōu)良科學(xué)知識的人多一些，酸堿體質(zhì)基礎(chǔ)理論也就不容易騙這么多的人，詐騙那麼長期了?！坝幕矢Α痹源罅?，我們不能只看熱鬧，也要問一問：“我國的皇甫”去哪了？

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